北贝做法

北贝是一种受欢迎的海鲜，有多种做法。以下是几种常见的北贝烹饪方法：

蒜蓉北极贝

食材：北极贝、蒜蓉。

做法：

北极贝洗净切丝，蒜蓉拍好待用。

锅烧热，蒜蓉爆香，锅热时关火，把北极贝丝放入锅中，余温将其炒熟，翻炒20多秒，放入盐和一点酱油即可。

酱爆北极贝

食材：北极贝、洋葱、花椒、姜、蒜、黄酱、糖、醋、盐、植物油。

做法：

北极贝洗净，切片，洋葱切丁，姜蒜切片。

炒锅放油，油热后放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，放入适量黄酱炒出色泽后倒入北极贝旺火快炒，加糖、盐、醋调味，待酱汁包裹着北极贝后即可离火装盘。

捞汁北极贝

食材：北极贝、黑木耳、京葱白、红、绿辣椒丝、捞汁。

做法：

黑木耳用温水浸泡至充分涨发，放入沸水中焯烫1分钟捞出冷却。