火锅创新菜品做法

金针菇切成薄片，放入冰水中浸泡一段时间，使其口感爽脆并吸收火锅汤底的味道。

将涮熟的食材（包括金针菇）捞出，放入碗中。

倒入煮沸的火锅汤底，与食材拌匀。

根据个人口味加入适量的调料和香菜等佐料。

鲫鱼处理干净后切几刀，撒盐、胡椒粉腌制10分钟。

蛤蜊表面洗干净后加2勺盐，倒入温水浸泡20分钟。

锅中放油，煎至鲫鱼两面金黄，放入姜片、泡椒炒干，倒入热水，放入葱结，煮10分钟后加入豆腐、蟹棒和各种丸子，再放入蟹味菇，煮2分钟后放入西兰花，蛤蜊开壳即可。

羊肉片化冻洗净，干海带泡发，油菜切半，平菇和小白菜洗净切段，豆皮切条，粉丝剪成十公分段，开水烫发后过凉水。

锅中放入底料汤，兑上半锅开水，调芝麻蘸料，放入所有食材，煮开后即可享用。