芋泥奶酪球做法低卡

材料：

1. 芋头 300克

2. 奶油奶酪 100克

3. 黄油 30克

4. 细砂糖 30克（可根据个人口味调整）

5. 紫薯粉 10克（用于调色，可不加）

6. 牛奶 50毫升

7. 糯米粉 30克

做法：

芋头处理 ：将芋头去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间约为20 - 30分钟，直到芋头能用筷子轻松戳透。

制作芋泥：

把蒸好的芋头放入大碗中，用勺子压成泥状。接着加入黄油、细砂糖和紫薯粉（若希望芋泥颜色更鲜艳可添加），倒入牛奶，然后用打蛋器搅拌均匀，使芋泥细腻顺滑且具有一定的粘性。如果芋泥过于干燥，可以适量再添加一些牛奶。

奶酪准备：

将奶油奶酪切成小块，室温软化后，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。

芋泥包奶酪：

取适量芋泥，在手中按压成薄片，放入一勺奶酪馅，然后慢慢收口，将奶酪完全包裹在芋泥中，搓成圆球形状。依次完成所有芋泥奶酪球的制作。

注意事项

芋头要充分蒸熟，以确保芋泥的细腻。

奶油奶酪和黄油可以增加芋泥的口感和奶香，但也是热量来源，要适量使用。

如果希望更加低卡，可以减少或省略黄油和奶油奶酪的使用，改用低热量的替代品，如植物黄油或低脂奶酪。

这样制作出的芋泥球既有丰富的口感，又相对低卡，适合健康饮食的需求。