干锅花甲牛蛙做法

干锅花甲牛蛙的做法如下：

准备食材

牛蛙2只（约500克）

土豆1个

莴笋1根

胡萝卜1根

香菇5朵

洋葱半个

青椒1个

红椒1个

干辣椒10个

花椒5克

姜1块

蒜5瓣

大葱1段

处理食材

牛蛙宰杀洗净，切成均匀块状。

加入1勺盐、2勺料酒、2勺生抽和适量淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

土豆去皮切块，莴笋切条，胡萝卜切片，香菇划十字花刀，洋葱切块，青椒、红椒切小块，姜切丝，蒜切末，大葱切段。

炸制配菜与牛蛙

锅中倒入足量食用油，烧至六成热。

先炸土豆块，至金黄捞出；再炸莴笋、胡萝卜、香菇，断生后捞出。