水铺蛋粉丝做法

水铺蛋粉丝的做法如下：

准备材料

粉丝：适量

鸡蛋：3个

温水：适量

盐：少许

香油：少许

醋：少许

生姜：适量

葱花：适量

红薯淀粉：适量

步骤

泡发粉丝：将粉丝放入盆中，用温水泡发至软。

煮粉丝：将锅中的水烧开，下入泡发好的粉丝，煮6分钟后捞出，放入碗中备用。

打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

调汁：在调料碗中加入味达美、盐、香油和醋，搅拌均匀备用。

准备生姜和葱花：生姜切丝后切成沫，葱花切好备用。

搅拌蛋液：将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入一勺玉米淀粉搅成粘稠状，蛋清和剩余的蛋黄搅拌均匀备用。