汤盐包做法

材料：猪油、盐、面粉、凉水。

做法：

把猪油和盐直接加入面粉中，加入凉水直接揉面，水不要一次加完，然后面团揉至光滑。

把揉好的面团放入塑料袋醒面30分钟，其间10分钟揉一次，3醒3揉，揉至光滑。

把醒好的面团出8-10克一个的剂子，剂子放塑料袋里喷油，摇晃均匀。

材料：高筋面粉、90°C以上热水、牛奶、干酵母、盐、糖、黄油。

做法：

烧一壶开水，倒入耐热容器，称好用量，向热水中倒入面粉，制作汤种，用刮刀拌匀至无干粉状态，包上保鲜膜，室温静置直到汤种面团降到室温，也可以放到冰箱快速降温。

将主面团全部材料（除汤种外）混合，拌匀，干酵母在温牛奶里化开，然后倒进其他材料，揉成一个光滑的面团。

分两到三次加入降到室温的汤种，将汤种揪小块放在面团里，揉匀之后再加剩下的汤种，最后揉成光滑可以出膜的面团。