肉球汤的做法

肉球汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

嫩滑肉丸汤

食材：瘦肉100g、虾米适量、紫菜适量、蛋清1个、盐适量、淀粉2勺、蚝油1勺、葱花适量。

步骤

1. 瘦肉搅碎放入碗中，加入盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。

2. 装入裱花袋。

3. 水开后挤入水中煮熟成型。

4. 碗中加入葱花、虾米、紫菜，舀一勺热汤倒进碗里，加入肉丸子即可。

原味肉丸汤

食材：猪瘦肉、姜。

步骤

1. 猪瘦肉切成小块，用清水浸泡10分钟出血水。

2. 洗净后剁成肉泥，加入姜片和适量温水浸泡20-40分钟。

3. 放入隔水炖锅1小时或蒸40分钟，出锅前加枸杞煮10分钟，不加盐。

家常肉丸汤