咸酱的做法

简单咸面酱

材料：面粉、水、白糖、老抽、盐、味精。

步骤：

1. 面粉加水调成糊状。

2. 加入白糖和老抽，调匀。

3. 锅里倒入油，在油没热的时候将面糊倒入，迅速搅拌。

4. 如果面糊下锅后结块，立刻添冷水进去，继续搅拌至面糊变成略稠的酱。

5. 按个人口味加入盐，关火加入味精。

6. 等凉后，装入保鲜盒保存。

辣椒酱

材料：辣椒、生姜、蒜头、糖、醋、黄豆酱、盐。

步骤：

1. 将辣椒切碎，生姜和蒜头切末。

2. 锅里放入姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油。

3. 等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱，小火两分钟。

4. 如果要甜的，就不要放醋；如果想吃酸点的，就放点醋，然后出锅。

咸蛋黄酱

材料：咸蛋黄、花生油、白胡椒粉、盐。

步骤：

1. 将咸蛋煮熟，剥去蛋壳，取出蛋黄并压碎。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

3. 将花生油加热至约80摄氏度，缓慢倒入蛋黄碎中，快速搅拌至浓稠。

海鲜酱

材料：干贝、海米、红洋葱、大蒜、干树椒、火腿肠、鱼、油、蚝油、白胡椒粉、盐、白糖。

步骤：

1. 将干贝和海米洗净、泡软，蒸至丝状。

2. 火腿肠、鱼切碎，洋葱、大蒜、辣椒切碎。

3. 锅里倒油，烧至四成热，下入鱼碎、火腿碎煸酥倒出。

4. 锅里再加油，放入洋葱、大蒜、辣椒炒香，加入蚝油、白胡椒粉、盐、白糖，煮至浓稠。

这些做法都很简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能制作出美味的咸酱!