美国德州烤肉做法

美式德州烤肉的做法如下：

牛肉1000克

美式烧烤腌料80克

料酒0.5克/100克原料肉

冰水或凉水100克

去除牛肉中的血块、筋膜及其他不可食部分。

切成厚度约6毫米，宽4到5厘米，长10厘米左右的肉条。

用肉锤拍打肉条，使其肉质松软，利于卷成肉卷。

将拍打好的肉条卷成肉卷。

按比例量取美式烧烤腌料和水，混合均匀，制成腌制液。

将调好的腌制液加入肉卷中，混合均匀（推荐使用结实的口袋，封口后摔打滚揉，至汁液被肉完全吸收），然后置于冰箱冷藏室中静腌4到6小时。

将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟，将肉卷展开切成小段。

烤箱温度设定为200℃，烤5到8分钟，期间需时刻关注，直到中心温度达到80℃。

根据肉块大小灵活调整时间和火候，确保肉块内部温度均匀，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的美式德州烤肉了。建议根据实际情况调整烤制时间和火候，以确保肉质鲜嫩多汁。