曲确的做法

曲确的制作步骤如下：

挑选食材

选择优质的花生和多种糖类（如白糖、麦芽糖等）。

煮糖稀

将糖、水、麦芽糖等放入锅中加热，煮约30-40分钟，期间需控制火候，防止糖烧焦。

在熬制过程中加入适量的猪油和茴香，以防烧焦并提香。

搅拌与塑形

糖煮至有弹性时，倒入熟花生，快速搅拌。

将食材倒在铺有熟面粉的案台上，用棉毡擀压成四四方方的形状，然后切割成条状。

冷却与切割

糖冷却后迅速切割，以防酥掉，确保切出的曲确整齐美观。

封装与保存

切割好的曲确可以进行包装，保存于阴凉干燥处。

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