芒果调料做法

芒果泥

芒果去皮去核，将一颗打成泥，另外半颗切小丁。

蒜切碎，红辣椒去籽切碎备用。

油入锅用中火炒蒜头、红辣椒、罗勒碎，加入鸡汤、糖、梅林辣酱油煮开转小火。

将芒果泥逐渐加入锅中，边煮边搅动，煮至汁液浓稠，加入盐与黑胡椒粗粉调味。

起锅后放入半颗芒果丁。

盐腌芒果

生芒果（腰芒）切片，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

充分沥干芒果片。

将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

芒果酱

芒果1000克，水200克，麦芽糖150克，白糖50克。

芒果肉搅拌成糊状，加入水搅拌均匀，加入糖，小火熬半个小时，注意搅拌不要粘锅。

加入麦芽糖，继续小火煮至浓稠状即可。

凉拌芒果丝

新鲜芒果削皮切丝，与适量辣椒、蒜末等调料搅拌均匀即可食用。

芒果炖鸡

选用华坪当地的土鸡，肉质紧实，搭配熟透的芒果，经过长时间文火慢炖，鸡肉吸收了芒果的天然果香，变得异常嫩滑且溢着淡淡的酸甜滋味。

这些做法可以根据个人口味进行调整，希望你能制作出美味的芒果调料。