长沙小炒肉拌面的做法

长沙小炒肉拌面的做法如下：

食材准备

肉片适量

螺丝椒适量

蒜末适量

盐焗蛋1个

姜粉少许

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

食用油适量

白糖少许

鸡精少许

麻辣鲜少许

红油少许

开水适量

面条适量

烹饪步骤

腌制肉片：将肉片加入姜粉、蚝油、生抽和少许食用油，抓匀腌制15分钟以上，让肉片入味更香。

炒肉片：热锅凉油，下腌制好的肉片炒至变色后盛出备用。

炒香螺丝椒：锅中重新热油，下一半蒜末炒香，然后下螺丝椒，加入少许盐炒至螺丝椒快断生。

回锅入味：将炒好的肉片倒回锅中，与螺丝椒炒匀，再加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽，少许白糖和鸡精，继续炒至入味。