澳洲西冷牛排做法

方法一：简单煎制

准备食材：

超市购买的调味澳洲西冷牛排。

煮通心粉：

开水煮两分钟，关火焖两分钟。

煎牛排：

在油锅里煎到两面熟，看个人喜好决定几成熟。

烫蔬菜：

将西兰花和胡萝卜开水烫三分钟。

装点与浇汁：

装饰并浇上汁即可完成。

方法二：黑椒汁煎制

准备食材：

西冷牛排、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、黄油、黑胡椒粉、黑椒汁、盐、蒜片。

拍松牛排：

用刀背或肉锤轻拍牛排，使其肉质稍为松一些。

腌制：

洒上黑胡椒粉和盐，腌制10分钟。

焯水蔬菜：

将胡萝卜和西兰花放入开水中焯水，备用。

煎牛排：

平底锅小火融化黄油，加入蒜片煸香，放入牛排，每面煎2分钟，然后翻面再煎2分钟。

加热铁板：

铁板放炉灶上小火加热，排上配菜，打入鸡蛋，倒入黑椒汁，烧热后倒在牛排上，切块食用。

方法三：橄榄油煎制

解冻牛排：

提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水。

煎牛排：

铁铸锅烧热，刷一层橄榄油，放入牛排，大火每面各煎40秒，转小火放入黄油，双面继续各煎40秒。

调味与醒肉：

洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟。

切块食用：

切小块后开吃。

方法四：红酒汁煎制

腌制牛排：

西冷牛排撒上盐和黑胡椒腌制一会。

煎牛排：

锅中加入黄油烧热，等融化后放入牛排，先用中火煎两面，然后转中小火煎，直到肉质内部为浅棕褐色，夹杂少许粉红色时即可。

制作洋葱汁：

洋葱切丝，爆香后倒入红酒，煮开后加入淡奶油、盐和胡椒，制成洋葱汁。

浇汁：

把洋葱汁浇到西冷牛排上即可。

方法五：烤箱烤制

准备牛排：

将牛排切成1cm左右厚度的片，用盐、小苏打、蒜粉等腌2-3小时。

煎牛排：

平底锅放油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟，然后包入锡纸中。

烤制：

放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，达到七成熟，喜欢5-6成的，烤一分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。