青金团的做法

青金团是一种传统的中国点心，通常在清明节期间制作。以下是几种不同的青金团制作方法：

方法一：传统金团做法

材料准备

糯米粉60克

澄粉10克（可选，可使面团颜色更亮）

豆沙馅适量

黑芝麻砂糖馅适量

松花粉适量

制作步骤

将糯米粉和澄粉混合放入搅拌盆内。

用温热的水将面粉混合揉成面团，水要一点点加，避免太湿。

揉好后盖上湿布或保鲜膜，防止风干。

市场上买的豆沙馅如果太湿，可以加入一些面粉混合均匀，或者用不粘锅小火炒干一些。

搓成小圆球备用，每个约16克。

面粉揪成大小差不多的面剂子，按扁摊成薄面片，包入馅料并封好口。

在雕着吉祥图案的模板上撒下松花粉，将青团放入模板孔中按平后翻出，裹上金黄的松花粉。

最后，将青金团放入蒸笼蒸熟即可。