儿童豆干做法
蜜汁豆干
原料：白豆腐干300克，冰糖8粒或蜂蜜3勺，八角2个，桂皮3块，香叶5片，熟白芝麻5克。
做法：
1. 将豆腐干切成小方块。
2. 平底锅中刷一层食用油，预热五成热后，将豆腐干平铺在锅底，用中火慢慢煎至两面金黄微焦。
3. 爆香香叶、八角、桂皮。
4. 倒入煎好的豆腐干，加入蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐和鸡精，稍微翻炒至冰糖完全融化。
5. 加入和食材齐平的清水，大火煮沸后转小火焖煮至汤汁变得粘稠，出锅前撒些白芝麻即可。
五香豆腐干
原料：老豆腐一斤，八角两个，桂皮一块，熟白芝麻10g，五香粉一勺，大粗5段，白砂糖8g，盐和鸡精各1g，蚝油、生抽各两勺。
做法：
1. 将老豆腐切成8mm厚度，长宽大小4cm的薄片，油炸至表皮金黄干焦捞出控油。
2. 倒入另一个锅中，加入清水、大葱段、八角、桂皮、五香粉、盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖，均匀搅拌，开大火煮沸。
3. 焖煮20分钟左右，关火再焖10分钟，出锅前撒些白芝麻即可。