李子胶的做法

李子胶的做法如下：

李子胶

用料：

新鲜李子 500g

白砂糖 100g

盐 10g

柠檬 半个

玉米淀粉 35g

步骤：

1. 将新鲜李子洗净，去除杂质，可用镊子慢慢挑出。

2. 放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮开后转中火继续熬制。

3. 用木勺搅拌防止粘锅，并中途挤入柠檬汁。

4. 熬制约一个小时，待果肉变软，用勺子轻轻一压变成膏状。

5. 加入冰糖和玉米淀粉，趁热装瓶，晾凉后放冰箱冷藏。

用法：

李子膏加蜂蜜冲水，有消滞解腻的功效。

李子蜜饯

用料：

鲜李子 500 克

白砂糖 200 克

蜂蜜 40 克

水 150 克

步骤：

1. 选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净，切半去核。