蕨菜粑粑的做法

蕨菜粑粑的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 辣椒炒蕨粑

材料：

蕨粑：切成1厘米厚的块状

油：适量

姜蒜末：适量

辣椒：适量

香葱：适量

生抽：适量

做法：

1. 锅内放入适量油，比平时炒菜要多，油烧热，把蕨粑一块一块下油炸，勤翻面，防止粘连，炸至两面金黄捞出备用。

2. 锅内留油，下姜蒜末，炒出香味，下辣椒、香葱翻炒均匀，辣椒炒熟，加入适量生抽拌匀。

3. 把之前炸好的蕨粑倒入锅内一起翻炒，让辣椒均匀的裹在每片蕨粑上，出锅，开吃，一定要吃热的才香脆，放冷了吃也是另一种风味。

2. 酸辣蕨粑

材料：

蕨粑：一块

青红椒：各两个

姜丝：适量

蒜末：适量

葱花：适量

油盐：适量

做法：

1. 蕨粑切成土豆丝一般的粗细。

2. 姜切丝，大蒜拍松后切成末，葱切花备用。

3. 青红椒都切成小颗粒备用。