小母鸡炖汤做法孕期

小母鸡炖汤对于孕妇来说是一种很好的营养补充方式，因为它可以提供丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。以下是一种简单的小母鸡炖汤的做法，适合孕期食用：

食材准备：

小母鸡：

一只（约1000克）

姜片：

适量

葱段：

适量

料酒：

适量

盐：

适量

胡椒粉：

适量

清水：

足够覆盖鸡肉

做法步骤：

准备鸡肉：

将小母鸡清洗干净，去除内脏和杂毛，切成适当大小的块状。

焯水：

在锅中加入足够的水，放入鸡肉块，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出鸡肉沥干水分。

炖煮：

在砂锅中加入焯好水的鸡肉块，再倒入足够的清水，放入姜片和葱段。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖煮时间约1-2小时，直到鸡肉变烂。

调味：

鸡肉炖至酥烂后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再继续炖煮5分钟，使味道更加鲜美。

出锅：

最后关火，盛入碗中即可享用。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的鸡汤口感更好，营养流失也更少。