鱼胶红参乌鸡汤做法

鱼胶红参乌鸡汤的做法如下：

食材准备

乌鸡1只

红参4片

花胶1只

桂圆若干

枸杞若干

红枣5颗

姜3片

做法步骤

花胶处理：花胶隔水蒸8分钟，蒸好后剪开备用。

乌鸡处理：乌鸡洗净备用，所有材料放进炖盅，隔水炖3小时。

详细做法

前期准备：

花胶提前泡发，通常需要4天，期间换水，直到其完全恢复原状。

乌鸡清洗干净后切块，去掉内脏，备用。

蜜枣去核，姜切片。

焯水：

在一个大锅中加入清水，放入切好的乌鸡块，加入几片姜和适量料酒，开大火煮沸后，焯水3-5分钟，捞出洗净，去除腥味。