麻辣干锅家常做法海鲜

1. 家常麻辣干锅海鲜

食材准备：

半斤基围虾洗净开背去虾线

半斤花甲洗净

小章鱼洗净

午餐肉

西兰花

芹菜

香菇

土豆

藕

洋葱

腐竹

包心牛丸

做法步骤：

处理食材

基围虾挑虾线，花甲焯水，小章鱼烫2分钟后浸冰水。

土豆片和午餐肉片炸至两面金黄，基围虾炸至卷曲变色。

炒制

热锅少油，爆香京葱片、姜片和蒜末，放入香辣干锅炒料和干辣椒。

先放入不容易熟的食材如腐竹，再放入易熟的食材如虾、花甲、小章鱼等，炒至熟后装盘。

调味