干鲍贝做法

干鲍贝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材：

猪尾骨250克

干鲍鱼6个

白萝卜100克

盐10克

生姜10克

小葱5克

料酒15毫升

咸肉10克

操作步骤：

1. 猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片；

2. 白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净放冰箱冷藏泡2天，中途换水；

3. 将干鲍鱼用清水浸没放入电压锅蒸35分钟，等待排气完毕后取出；

4. 把白萝卜切成滚刀块；

5. 准备生姜片和小葱打结；

6. 锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞出备用；

7. 咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后，熄火捞起；

8. 砂锅加入清水，放入焯水后的猪骨、咸肉、葱结和姜片；

9. 加入料酒，去除表面浮沫；