佛手炖冰糖做法

佛手炖冰糖的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本做法

用料：

佛手 500克

冰糖 1000克

步骤：

1. 将佛手用盐水浸泡10分钟，后冲洗干净。

2. 用厨纸擦干水分，刨成丝。

3. 用干净炖锅放一层冰糖一层佛手丝。

4. 盖好盖，水炖13小时。

2. 电子锅做法

用料：

佛手瓜 1个

冰糖 2大匙

水 2杯

步骤：

1. 将佛手瓜去皮切片。

2. 与冰糖、水同时放入电子锅炖40分钟即可饮用。

3. 隔水炖做法

用料：

佛手柑 400克

黄冰糖 300克

步骤：

1. 选用金佛手食用果，比较好打理。

2. 用盐、刷子洗干净佛手，沥干水，切丝。

3. 佛手丝上铺上黄冰糖，不加水，隔水炖8小时。

4. 慢炖做法

用料：

佛手果 1000克（2个）

冰糖 2斤

步骤：

1. 把佛手用水洗净，放在烧开的热水里煮2分钟。

2. 2分钟后捞起沥干水份备用。

3. 冰糖弄碎后备用。

4. 把佛手切成一片片，越薄越好。

5. 一层佛手一层冰糖，放满为止。

6. 放在炉里炖5小时（实际上炖10小时以上更好）。

5. 电压力锅做法

用料：

佛手柑 适量

碎冰糖 适量（为佛手的两倍量）

步骤：

1. 佛手清洗干净，用盐水泡15分钟左右，沥干水分。

2. 刨成丝或切成薄片。

3. 碎冰糖与佛手拌匀，抓匀腌制一晚。

4. 准备电压力锅，放水，蒸架，把佛手放进锅里，水别太多。

5. 找一个碟子或盖子，把装佛手的碗盖严实，确保水蒸气进不去里面，盖上锅盖，开火。

6. 选择煲汤或炖肉模式，时间到了开盖尝尝，看口感是否软糯。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。