凉拌鸡爪海蜇做法

凉拌鸡爪和海蜇的做法如下：

凉拌海蜇

准备材料

海蜇：500克

醋：2勺

蒜：5瓣

白糖：5克

姜：3片

生抽：小半勺

盐：适量

葱花：适量

浸泡海蜇

海蜇买来后用清水浸泡4-6小时，期间多换几次水，以去除咸味。

处理海蜇

浸泡好的海蜇洗净，切成丝或片。

如果喜欢口感更爽脆，可以用开水汆一下海蜇丝，然后迅速放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。

调制调味汁

在小碗中加入醋、生抽、白糖、盐，搅拌均匀制成调味汁。

拌制