豆汤鸡做法

方法一：经典豆汤鸡

食材：

鸡半只

黄豆

胡萝卜

生姜

花椒

大料

香叶

做法：

1. 黄豆提前泡发并洗净。

2. 胡萝卜洗净切块。

3. 鸡肉切成小块并焯水备用。

4. 汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料，大火煮开后撇去表面泡沫，转小火煮30分钟以上，至黄豆和鸡肉软烂，加入适量盐调味即可。

方法二：加入大枣和葱花的豆汤鸡

食材：

鸡肉

大枣

葱

姜

八角

做法：

1. 鸡肉放入清水中煮开，撇去浮沫。

2. 加入大枣、葱和姜片。

3. 加入八角，继续煮。

4. 大火烧开后转小火慢炖，至鸡肉七分熟时放入绿豆，小火慢炖。

5. 出锅前加入适量盐调味。

方法三：豆腐炖鸡

食材：

鸡肉（最好是土家鸡）

豆腐

精盐

葱末

做法：