摊上做法

“摊上做法”可能指的是摊饼的做法。以下是几种摊饼的方法：

手抓饼

材料：面粉、炸粉、盐、鸡蛋清。

做法：

将香蕉去皮切成圆片，用竹签串起。

溶解炸粉于水中，加入盐和鸡蛋清。

将香蕉片裹上炸粉液，放入油锅炸至金黄酥脆，刷上酱汁，卷起即可。

煎饼果子

材料：面粉、杂粮或白面、鸡蛋、生菜、火腿、甜面酱等。

做法：

将面粉调成面糊，加入鸡蛋和葱花。

在锅中倒入面糊，摊成薄饼，刷上酱汁，放上生菜、火腿等配料，卷起即可。

山东大煎饼