硬菜做法大全海鲜做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、小红椒、韭黄

做法：

扇贝洗净，粉丝泡发。

蒜蓉炒香，加入切碎的小红椒和韭黄。

将粉丝铺在扇贝上，撒上蒜蓉，蒸八分钟。

京酱肉丝

食材：猪里脊、甜面酱、干豆腐、胡萝卜、小葱、香菜、大蒜、姜、鸡蛋清、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉

做法：

猪里脊肉切成细丝，加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐和白胡椒粉，抓匀后静置二十分钟入味。

小葱和香菜摘洗干净，胡萝卜去皮切细丝。

取一张干豆腐，在一端摆好小葱、香菜和胡萝卜丝，卷成圆卷，每隔两厘米左右切斜刀，切好后摆在盘子边上。