鱼鳅耙的做法

鱼鳅耙（泥鳅耙）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：家常做法

用料

泥鳅 750克

金针菇 1把

洋葱 半个

白芹菜 1把

大葱 2根

小葱 1把

干辣椒 1把

花椒 1把

大蒜 8个

姜 1个

豆瓣酱 2勺

泡姜泡辣椒 2勺

酱油 2勺

芝麻 1把

花椒面 少许

料酒 1勺

白糖 2勺

冰糖 3颗

食用油 半瓶

做法

蒜切小瓣，姜切片，大葱切段，白芹菜杆切段，干辣椒剪小段，大蒜拍碎切颗粒，小葱切葱花。