猪雪花肉

雪花猪肉因其油脂分布均匀，呈雪花状，制熟后口感细嫩且极易吸入滋味，深受食客喜爱。以下提供几种雪花猪肉的美味做法：

原料：西班牙进口雪花猪肉200克，菠萝块100克，小洋葱30克，胡萝卜块30克，红皮萝卜片、紫苏苗、勿忘我花瓣各少许。

调料：宫保汁10克，黑胡椒碎少许，普罗旺斯香草碎少许。

制作：

1. 不粘锅内放入少许色拉油，下入腌好的肉块煎至五成熟，再放入小洋葱、菠萝块一起煎至猪肉八成熟，此时烹入宫保汁，一起翻炒均匀，撒入黑胡椒碎、普罗旺斯香草碎即可出锅。

2. 将菜品装入白色长条盘中，装盘时一端略宽、一端略细，撒上紫苏苗、勿忘我、胡萝卜块、红萝卜片即可。

食材：雪花猪肉300克，姜适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量，蚝油适量，老抽两滴。

方法/步骤：

1. 把姜切成薄片，雪花猪肉切成小块，用姜片、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油和老抽腌制60分钟。

2. 锅中热花生油，放入雪花猪肉炸至两面金黄色，捞出沥干油。

3. 锅中放入清水烧开，放入炸好的雪花猪肉和腌制酱汁，盖上盖子煮20分钟，至汤汁浓稠即可。

做法：

1. 雪花猪肉切薄片，放入冰箱软冻区冷冻两三个小时，取出去掉油脂部分，切成3到4毫米厚的片。

2. 取所需分量的烤肉料，倒入肉片中，并加入花雕酒，充分抓拌均匀，腌制半小时。

3. 平底锅烧热，把肉片平铺上面，煎好一面后翻面煎，两面煎好即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。