黄芪人参乌鸡汤的做法

1. 黄芪人参乌鸡汤

用料：

乌鸡2斤

黄芪

枸杞

人参

盐、胡椒、味精（鸡精）、冰糖、姜（切片）、天麻、川穹、白芍、麦门冬、桑寄生、山楂、黄豆、莲子米、薏苡仁、料酒

做法：

1. 购买2斤左右的鲜活乌鸡宰杀，清除内脏，流水洗净，切块后用清水浸泡，其间换水数次，至水清亮为止。

2. 锅内放水烧开，将乌鸡块倒入焯水捞起。

3. 锅内放水三分之二，煮沸，将姜片和乌鸡块投入其中，大火煮2至3分钟，撇去表面浮沫。

4. 放入适量盐、胡椒、鸡精、料酒，冰糖，将除了枸杞之外的配料投入，加盖，小火煨3至4个小时。期间不要经常翻动，待水煮去接近二分之一的时候，投入枸杞，煮15分钟左右即成。

2. 人参黄芪乌鸡猪骨汤

用料：

乌鸡1只

猪骨（或瘦肉）100克

人参15克

黄芪8克

桂圆肉8克

红枣5颗

枸杞5克

生姜2片

盐适量

做法：