黄刺骨鱼汤的做法

黄刺骨汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材 ：黄刺骨3条、姜适量、葱适量。

步骤

黄刺骨三条洗净，放进油锅炸至金黄色。

加清水，开大火煮5分钟左右，汤变成奶白色即可。

做法二

食材：

黄刺骨1条、盐适量、油适量、姜3片、蒜2颗。

步骤

鱼洗干净，姜切厚片，蒜3颗，小葱切断。

锅烧热后倒入油，放入鱼，两面翻煎至黄色。

加入水，水开后放入数颗花椒、姜片、蒜，大火煮5分钟左右，加盐即可出锅。最后加入葱段。

做法三

食材：

黄刺骨鱼、指天椒、姜、葱、鸡精、盐、芝麻香油。

步骤

黄刺骨鱼洗净、切段，指天椒切成小段，姜切丝，葱切段。

油倒入锅中，将鱼头先放入锅里炸至金黄。

鱼头炸变金黄后，放入鱼身、鱼尾，继续煎炸。

煎炸到鱼完全金黄，放入指天椒、姜丝，继续翻炒。

姜丝爆出香味后，倒入清水，大火烧开。

汤开后，放入盐、鸡精提鲜，滴几滴芝麻香油拌匀，即可食用。

做法四

食材：

黄刺骨鱼、老豆腐、黄酒、生姜、盐。

步骤

黄刺骨鱼清洗好，剁成块，豆腐切适量大小。

铁锅烧热倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺骨鱼煎出香味，加入料酒轻轻翻炒，加入开水。

把鱼和豆腐倒入砂锅里，文火慢炖15分钟，最后加入盐调味。

做法五

食材：

黄刺骨5条、葱一根、姜两片、枸杞几个、盐适量、酒几滴。

步骤

黄骨鱼杀好，刮干净表面的黄色油脂，洗净备用。

葱打结，姜片备用。

锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，倒入黄骨鱼，煎一会儿，加入一点白酒去腥味。

加入适量的水，一次加够，中火炖鱼，炖几分钟后去除浮沫，炖半个小时后成奶白色，加入枸杞和适量盐调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。