肉桂提子全麦贝果做法

肉桂提子全麦贝果的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

方法一：使用厨师机

用料

高筋面粉 200克

全麦粉 100克

肉桂粉 8克

酵母粉 3克

提子 30克

冰水 185克

海盐 5克

无糖油

做法

提子提前用热水泡软或煮软，沥干备用。

除提子外的其他食材放入厨师机，打至厚膜状态，然后放入提子，混合均匀。

面团冷藏松弛20-30分钟后分成六等份，整形成贝果形状，注意接口捏紧。

整形好的贝果放入醒发箱或烤箱醒发至1.5倍大。

准备煮水：1000ml水加20g小苏打（或糖）煮至冒小泡，放入贝果每面煮20-30秒，捞出控干水分。