东北大米面煎饼的做法

东北大米面煎饼的做法如下：

准备材料

大米面、黄豆面、碱、盐、水。

煎饼铛、油、面酱、酱豆腐卤、辣椒糊、葱花、薄脆。

制作步骤

将大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

将煎饼铛烧热，稍擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。

用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄脆，卷起即可。

提示和建议

面糊的稠度要适中，不宜太稀。

煎饼时火候要掌握好，以免煎饼焦糊。

可以根据个人口味添加不同的调料和配菜，如鸡蛋、火腿肠、黄瓜等。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的东北大米面煎饼。