钢管菜做法

钢管菜（藤菜）的常见做法如下：

炝炒空心菜

材料：空心菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 空心菜洗净，蒜切末或片，干辣椒切段。

2. 锅中放油，油热后小火，倒入干辣椒和蒜末。

3. 迅速倒入空心菜，放入适量鸡精和盐大火翻炒。

4. 不要炒太久，炒至菜变色即可装盘。

腐乳炒空心菜

材料：通菜（或空心菜）、腐乳、蒜头。

步骤：

1. 将腐乳拌成酱，待用。

2. 热油锅，爆香蒜末。

3. 倒入腐乳酱，炒出香味。

4. 放入通菜，快速煸炒几下，即可关火。