商用饼的做法

葱油饼

材料：面粉、水、盐、葱油、调味品。

步骤

将面粉、水和盐混合搅拌成面团，醒发片刻。

将面团擀成薄片，在表面刷上葱油，撒上适量的盐和五香粉。

将薄片卷起成长条状，再擀成圆形薄饼。

在热平底锅中加热一些食用油，将薄饼煎至两面金黄酥脆即可。

烧饼

材料：高筋面粉、清水、干酵母、盐、猪油、鸡蛋、生抽、老抽、酱油、白糖、辣椒粉、芝麻油、葱花、五香粉、花椒粉。

步骤

将面粉、盐、酵母放入盆中，加入清水揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大。

将发酵好的面团揉搓排气，擀成薄片，刷上猪油，撒上适量葱花、五香粉、花椒粉，卷起后切成小段。