蛋糕牛角包做法

做法一

准备材料

牛奶：90克

鸡蛋：50克

淡奶油：50克

糖：50克

酵母：4克

高筋粉：280-290克

盐：2克

黄油：30克

制作步骤

将牛奶、鸡蛋、奶油、糖、酵母加入搅拌机中，以30秒的速度混合均匀，然后加入面粉和盐，继续搅拌3分钟。

加入黄油，继续搅拌5分钟，直到面团可以轻松揉出手套膜。

将面团放在涂油的碗中，发酵至体积变为原来的两倍。

用擀面杖排气，擀成圆饼形状，盖保鲜膜醒10-15分钟。

将面团切成12份，擀成尖三角形，两头边缘尽量薄。

卷成牛角形，进行二次发酵，体积变为原来的1.5-2倍。