丰富的做法

鸡翅尖加料酒煮5分钟捞出。

锅中热油，下葱姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡翅尖翻炒，再放入盐、白糖、鸡精、花椒粉调味，翻炒均匀后加干辣椒段和辣椒粉，撒白芝麻，翻炒几下即可出锅。

鱼片用盐、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉抓拌均匀备用。

油热后下葱姜蒜炒香，加入酸汤调料炒香，放入鱼片煮熟捞出盛碗。

锅中倒入鱼片和汤，先煮娃娃菜，再加水煮开，放入小米辣、青椒、蒜末、芝麻，淋热油爆香即可。

西兰花切成小朵洗净，放入加盐的沸水中焯水，捞出过凉水沥干备用。

锅中少油，放入蒜末小火煸炒出香味，接着倒入西兰花快速翻炒均匀，加入生抽、蚝油继续翻炒，让西兰花充分吸收调料的味道。

杏鲍菇洗净后撕成条，锅中热油，放入杏鲍菇翻炒至软，接着爆香蒜末和干辣椒，倒入青椒继续翻炒。

加入生抽、老抽、盐、糖和蚝油调味，快速翻炒至青椒断生即可出锅。

黄豆提前泡发数小时，猪脚洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。