凯里特色菜做法

凯里的特色菜包括洋芋粑、鸡稀饭、米豆腐、酸汤鱼、牛瘪火锅等。以下是这些特色菜的做法简介：

洋芋粑

原料：洋芋（马铃薯）、糯米粉、调料。

做法：

将洋芋洗净、煮熟、捣碎。

加入适量的糯米粉和调料。

最后用油炸至金黄酥脆。

搭配特制的辣椒酱或酸萝卜食用。

鸡稀饭

原料：土鸡、糯米、盐、姜、葱。

做法：

将土鸡洗净，用清水煮至半熟。

加入半斤或一斤糯米同炖。

炖至鸡肉熟烂，米汤浓稠。

加入适量的盐、姜、葱等调味品。

最后取出鸡肉切成块，粘辣食用。

米豆腐

原料：优质大米。

做法：