月饼用面粉的做法

月饼用面粉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：中筋面粉制作

准备材料

中筋面粉：200克

转化糖浆：150克

枧水：适量

花生油：适量

制作步骤

将转化糖浆、枧水和花生油倒入大碗中，充分搅拌，直到完全融合。

慢慢加入中筋面粉，使用刮刀轻轻搅拌，直到看不到干粉为止。注意不要过度搅拌。

搅拌好的面团质地会比较湿润，不需要加太多面粉。

将面团用保鲜膜包裹起来，放在室温下松弛2小时。

将松弛好的面团分成20克一份的小团，豆沙馅也分成20克一份，将咸蛋黄包在豆沙馅里，捏紧口子。

将包好的月饼皮轻轻压扁，放上包好的豆沙蛋黄团，用虎口慢慢收口，将月饼包裹起来。

将包好的月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。