爆炒猪天堂做法

爆炒猪天堂的做法如下：

猪大肠500克

青、红椒共150克

水发木耳50克

葱1棵

姜1块

蒜3瓣

料酒、生抽各0.5汤匙

精盐3茶匙

味精、香油各1茶匙

淀粉3茶匙

花生油1汤匙

前期准备：

将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

炒制过程：

锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

猪大肠的清洗非常重要，确保彻底洗净以去除异味。

腌制猪大肠时，料酒和姜的用量不宜过多，以免影响菜品的清爽口感。

爆炒时火候要掌握好，保持中高火，使猪大肠炒至表面微焦但内部仍保持嫩滑。

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的爆炒猪天堂。请享受烹饪的过程，并尝试根据个人口味调整调料的用量。