红条鱼做法

红条鱼的做法有多种，以下提供三种不同的烹饪方法：

食材：红条鱼、鱼露、葱、红辣椒丝、姜片、米酒、沙拉油、蚝油。

做法：

1. 红条鱼洗净，划几刀放入盘中，铺上葱段和姜片，淋上米酒。

2. 锅中水滚后，将鱼放上蒸架上，中大火蒸12分钟，再闷五分钟。

3. 蒸好后，去掉鱼身上的葱段和姜片，铺上葱丝和辣椒丝，淋上蚝油和鱼露。

4. 烧热沙拉油，淋在鱼身上的葱丝上即可。

食材：红条鱼、老姜、米酒、盐、香油。

做法：

1. 鱼清水洗净，抹上少许盐。

2. 青葱与姜丝切好备用。

3. 将酱油、米酒、姜丝与少许油（或香油）淋在鱼表面备用。

4. 等待蒸锅里的水沸腾，放入调味好的鱼，盖上锅盖，以中火偏大的火蒸8分钟。

5. 蒸好的鱼先摆上葱丝，再盖上锅盖闷2分钟即可。

食材：红条鱼、小黄姜、香菜、蒜、料酒、生抽、红尖椒。

做法：

1. 鱼划几道口子，两面煎一下，鱼不易烂掉。

2. 佐料炒香，加入料酒、生抽，水位到鱼身三分之二处，小火慢炜，时不时用勺子浇汁，尽量少翻动。

3. 大约三四十分钟收汁，最后加香菜点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。清蒸红条鱼保留了鱼的原始鲜味，红烧红条鱼则更加浓郁香辣。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您享受美食的乐趣。