串串牛肉卷香菜做法

方法一：

牛肉切成薄片，撒上腌肉粉、香辣红油，拌一拌后再撒上辣椒面、花椒面，用筷子搅拌均匀后静置十分钟。

香菜洗净后切成段备用。

将腌制好的牛肉片裹上香菜段，用竹签穿成串。

将穿好的香菜牛肉串放入火锅锅底中煮熟即可享用。

方法二：

取一空碗，依次加入炒香的白芝麻、细腻蒜末、切碎的小米椒以及诱人的辣椒粉，随后浇上滚烫的热油，瞬间香气四溢。接着，加入三大勺生抽调色提鲜，两大勺香醋增添酸爽，一勺蚝油调和风味，再撒上少许盐和糖，细细搅拌至完全融合，放置一旁备用。

锅中清水沸腾，轻轻放入肥牛卷，滴入几滴料酒去腥，待牛肉卷由红转灰白，完全熟透后立即捞出，避免过老。

将洗净的香菜切段，与热腾腾的牛肉卷一同放入大碗中，淋上之前调好的秘制酱汁，迅速翻拌均匀，让每一片牛肉和每一根香菜都裹满酸辣诱人的味道。