南京咸水鸡做法

南京咸水鸡的做法如下：

食材准备

三黄鸡 500g

花椒 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

制作步骤

1. 将鸡洗净去膛，泡出去血水，去掉鸡爪和鸡头。

2. 鸡身体内外抹上精盐，膛中放入花椒和葱姜。

3. 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。

4. 打开食品袋，入蒸锅，蒸制45分钟。

5. 食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，也可以根据自己的口味调制小料蘸食。

注意事项

腌制过程中，鸡肉要充分吸收调料的味道，这样蒸出来的咸水鸡才会更美味。

蒸制时间要足够长，以确保鸡肉熟透。

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