天津姜子做法

1. 糖醋仔姜

食材：

仔姜 500克

盐 适量

醋 适量

冰糖 适量

做法步骤：

1. 买回来的子姜先冲洗干净，削皮洗净沥干水。

2. 把子姜切片，放入大碗，加入适量的盐腌制两个小时，腌出水分后倒掉水分并晾干。

3. 提前用开水把玻璃罐子消毒，放入姜片，倒入适量的醋（差不多可以浸过生姜），再放入适量的冰糖。

4. 密封好罐子，两天以后就可以享用了。

小贴士：

糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整，糖醋汁的量要能没过姜片。

腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，以免变质。

2. 泡制糖醋子姜

食材：

子姜

盐

冰糖

香醋

做法步骤：

1. 子姜清洗后切成小片，加入食用盐腌制半小时，然后取出用凉白开洗净，去掉水分。