海星斑鱼做法

海星斑鱼是一种营养丰富且老少皆宜的海鱼，以下提供几种常见的做法：

清蒸红星斑

将鱼冲水后沥干，在鱼背铺上姜丝和红辣椒丁。

将鱼放入蒸锅，水开后蒸6-7分钟，关火。

淋上热油、酱油和葱花调味即可。

清蒸东星斑

东星斑去大骨，鱼肉改刀成蝴蝶片，冲洗干净沥干水分。

加入葱姜丝、料酒和盐腌制半小时。

盘里放葱姜丝、辣椒丝和香菜段，鱼放在上面，蒸12分钟。

淀粉和清水混合，锅中放油烧热，倒入蒸鱼豉油，煮沸后勾芡，淋在鱼身上。

东星斑虾汤炖蛋

东星斑去大骨，鱼肉改刀成蝴蝶片，冲洗干净沥干水分，腌制后备用。

草虾焯水至6分熟，敲碎后熬煮成虾汤。

鸡蛋液加入虾汤和浓缩鸡汁，蒸制成芙蓉水蛋。