鲫鱼海带做法

1. 鲫鱼豆腐海带汤

材料：

干裙带菜 5克

嫩豆腐 2块

鲫鱼 2条

做法：

1. 海带洗净切片或丝；香葱切断；豆腐切片。

2. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意去掉肚子里的黑膜。

3. 砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4. 在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，然后放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20—30分钟，炖至汤呈奶白色时加入海带，大火煮开，改中火煮10分钟左右。

5. 最后加入豆腐，大火煮开后再煮2分钟，调入适量精盐、鸡精和胡椒粉，放入葱花即可关火。

2. 鲫鱼海带炖豆腐

材料：

鲫鱼 800克

海带（鲜） 100克

姜 15克

大葱 15克

花椒 2克

植物油 25克

盐 10克

料酒 15克

做法：

1. 海带泡涨后切成丝。