扇贝卷的做法
扇贝卷的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
扇贝卷（做法一）
面团制作
面粉、白糖、酵母加温牛奶和成面团，饧10分钟。
把面揉匀，搓成长条，切成每个40克的剂子。
用手按扁，擀成均匀厚的面皮。
刷上一层油，从内测向上叠起来，用刀背沿着饼的外侧打上花刀。
用手拿着两边向中间捏出造型来，饧10分钟。
蒸制
凉水入锅，开锅蒸10分钟，焖3分钟出锅。
扇贝卷（做法二）
食材准备
扇贝肉4个，加入3克干淀粉拌匀备用。
番茄焯水去皮用研磨器捣烂成泥，芹菜叶焯水剁碎。
茄子去皮用去皮刀切片，焯水备用。