豆鼓果做法

豆鼓果（又称豆豉果）的做法如下：

方法一：

食材 ：豆豉、米粉、植物油、小尖椒、花椒、大葱、八角、生姜、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉。

步骤

豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

蒸好的豆豉用勺子碾压。

油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要。

用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

下花生、芝麻的混合物，炒香。

下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

加适量开水，煮沸。

加水淀粉勾芡，起锅。

方法二：