福清鱼干做法

福清鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单炒制

食材：鱼干、辣椒、姜、蒜、香葱、孜然粉、盐。

做法：

1. 鱼干用凉水泡软。

2. 切好葱、姜、蒜、辣椒。

3. 鱼干稍稍泡软后加料酒泡会。

4. 锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。

5. 把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。

6. 等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。

7. 放入少许盐，孜然粉翻炒。

8. 炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。

慢煎鱼干

食材：鱼干、青椒、姜蒜。

做法：

1. 把鱼干洗净去骨撕碎，青椒切丝，姜蒜切碎。