肚脐饼的做法

红糖肚脐饼的做法如下：

材料准备

中筋面粉

红薯

红糖

热水

小苏打

猪油或红薯淀粉

制作步骤

红薯去皮切片，放入蒸锅蒸熟至筷子可轻松插入。

把蒸熟的番薯捣烂成泥备用。

红糖加入热水搅拌直到全部融化放凉备用。

红糖加红薯淀粉倒入破壁机研磨成细腻的粉末（如果没有破壁机，就直接把红糖放在案板上，用刀碾细粉末状与红薯淀粉混合均匀即可）。

面盆中倒入红薯泥、中筋面粉、小苏打，再慢慢加入红糖水，用筷子调成絮状，再用手按压成团，用保鲜膜盖上静置10分钟左右。可以重复揉搓几次面团会很光滑。

把面团切成一个个大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面片。

每个面皮里面包入合适的馅料（可以是红糖馅或红薯淀粉馅），再次擀成薄饼状。

在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放进去，表面刷上一层油，用牙签在中间扎一个小洞，放在预热好的烤箱中，上下火200度烤15分钟，时间到取出来即可食用。

烹饪技巧

红糖容易结块，研磨成细腻粉末可以使饼的口感更好。

面团需要反复揉搓几次，这样制作出来的饼皮会更加光滑。

擀面皮时要中间厚边缘薄，这样包馅后烘烤时不会漏馅。

烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，以达到最佳口感。

希望这些步骤和技巧能帮助你成功制作出美味的红糖肚脐饼。