白果肚子鸡做法
白果肚子鸡的做法如下：
食材准备：
猪肚
鸡（最好是老母鸡）
白果
枸杞
淮山
莲子
红枣
胡椒（白胡椒粒或黑胡椒粒均可）
姜
葱
料酒
盐
食用油
处理食材：
白果 ：去壳去皮，煮1分钟后挑出苦芯。猪肚：
洗净后焯水去腥。
鸡：
冷水下锅焯烫去浮沫。
白胡椒：
炒香后碾碎备用。
烹饪步骤：
炒制
将猪肚和鸡放入锅中，用中火翻炒，直至表面水分炒干。
加入预先准备好的各种煲汤材料（如白果、枸杞、淮山、莲子、红枣、白胡椒等），并迅速倒入滚烫的开水。
待水再次沸腾后，保持大火继续煮制10分钟，让食材的香气和营养充分释放。